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Réduire notre consommation d'eau à la Griffin Brewery

Réduire notre consommation d'eau à la Griffin Brewery

La Fuller's Griffin Brewerya entrepris un projet d’observation et d’enregistrement des données des cycles de nettoyage dans le but de réduire la quantité d’eau utilisée et les eaux usées produites, tout en maintenant, voire en améliorant la qualité de l’hygiène dans nos cuves.

En tenant compte de variables telles que la pression de l'eau, la durée des cycles et les températures de l'eau, nous avons mené des essais où des paramètres tels que les débits, la durée et la fréquence des cycles de nettoyage en place (CIP) ont été ajustés. Les résultats ont été analysés pour surveiller les niveaux de pH et les niveaux de turbidité. Les cycles CIP d'origine consistaient en 2 rinçages de 2 minutes.

Après avoir analysé les résultats obtenus à partir de nombreuses variations différentes, nous avons constaté que la méthode la plus efficace consistait à modifier cela en cycles de 3 x 50 secondes. Les niveaux de pH requis ont été atteints plus tôt et le temps nécessaire pour effectuer les rinçages a été réduit.

Cela s'est traduit par une réduction remarquable de la consommation d'eau et une réduction de la quantité d'effluents produits de 37,5%, sans compromettre la qualité de l'hygiène.

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